2010年09月27日

美味しい珈琲コフィアさん!

おこんばんは~!
((((o´ω`o)

昨日、今日と
秋晴れが続き
少し 肌寒いながらも
気持の良い日でしたの~!


今日は
昨日のブログの続き。。。


昨日、鶴岡の
アートフォーラムで開かれた
展示会を拝見した後、

お家に帰る前に
つらっと
寄り道…(*´∀`)


せっかく鶴岡まで来たし、と
美味しい1杯を頂きたく
口コミで探した喫茶店へ。

さっそく
駅前に向います…



 


あ、あれ…
暫くぶりに来てみたら
主婦の店が
随分立派になられておる…ヾ(*´Å`*)

誠に申し訳無いのですが
主婦の店の駐車場に
車を置かせて頂き
徒歩30秒…(^^;)

お店に入る前から
ふわ~~んと
珈琲の良い香りが漂います。


お邪魔したのは
珈琲店
『コフィア』さん。


お店はアンティーク調の
オシャレな空間…





店内に1歩入ると
日常生活とはかけ離れた
素敵な場所…

古いお店の様ですが
お手入れが隅々まで行き届いていて
とても綺麗な店内です。


おほっ!
マスター!
口コミサイトにあった通り!
白衣を着て
理科の先生みたいだ!(*-∀-)

メニューは珈琲のみ。

と言っても
ストレートから
ブレンド、カフェオレ、チャイ、
珈琲ゼリーもあります♪

ふかふかの椅子に座って
さぁて
何を頂こうかな…(*´∀`)

おっと、
楽しみにしていた
(しめぎ・モカ)は
輸入停止のため終了でした…(*´I`*)icon10

それでは、
モカはモカでも
(マタリ・モカ)を!(*゚▽゚*)ノ゙ 


ワクワクワク…

マスターはテキパキと
豆を天秤で量って
丁寧に丁寧に珈琲を入れて下さいます。。。



『コフィア』をネットで調べた時、
吉祥寺の『モカ』と言う
珈琲専門店と
『標交紀(シメギ・ユキトシ)』さん
、と言うお方も
一緒にHitしました…


『コフィア』のメニューにも登場する
標(シメギ)さん…

調べるとは
珈琲界ではとても偉大な方で
日本の自家焙煎珈琲に
人生を捧げた方であったそう…

そんな標さんの
お弟子さんであるのが
『コフィア』のマスター。

…そんな凄い珈琲が
ここ、庄内で頂けるなんて…

考えただけで
鳥肌ゾクゾクです。
ぉーぅ(*´I`*)icon10




「…お待たせ致しました(。-ω-)」

おっ!
おぉお!!
ありがとうございます、マスター(≧ω≦)

本日頼んだ
(マタリ・モカ)!



 



おほぉお~~!!

なんと、香ばしい香り!!

つややかな珈琲は

マスターがじっくり

丁寧に

ドリップしてくれた最高の結晶…(*´艸`)+。

お味が…たまげたことに

(T△T)ん、んますぎる!!!


ご、ごめんなさい…
すみませ…

私の文才では
この幸福感を
とても伝えることができません(T▽T)


とにかく、
一口含んだ瞬間
口の中がお花畑に…

…何という比喩だよ…(T▽T)


あー、お店から出たくない~…
でも、そろそろ
お家に帰らなきゃー…

と言う事で
お家にも
マスターが焙煎した豆をお土産に決定♪


 


ご馳走様でした!
最高に美味しかったです!!


「…(。-ω-)珈琲…酸っぱくなかったでしょ?」


はい!!
全然!(*゚▽゚*)


「珈琲の基本はね、焙煎から。
いくら、上手に淹れても、元がダメなら
美味しい珈琲なんて入れられない。
それに、いつ焙煎したか分からないような豆も、
本当の美味しさは出てこない。
だから、良い豆を選んで
その日その日で焙煎して
美味しい珈琲を飲んでもらいたいんだよ。」


そういって
マスターは焙煎する前の豆を見せてくれました。



 


すごぉ…
初めて見る…


「そして、何よりは
(楽しんで淹れること)が一番大事。
美味しいものを
同じ味に淹れなきゃ..。
な~~んて考えると続かないよ。
プロですらそんな事は出来ないからね~。
炒った豆は刻々と変化する。
だから、珈琲の味も
その時その時で変わって当たり前。
それを楽しむことが、大事だよ(。-ω-)」


嗚呼…なんて良いお話。(T△T)
勉強になりました…

と言うか、マスター…
無口そうに見えたけど

なんとお熱い方!!

珈琲に注ぐ情熱が
伝わってきました…(。≧ω≦)



 


珈琲店コフィア

0235-22-8778
山形県鶴岡市錦町13-11

〔月、水~日〕
10:00~20:30
(張り紙に18時半までって
書いてあったような気も…^^;)

定休火曜



また、行こう~っと(○´∀`)





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Posted by チョコぷ~* at 23:06 │*TURUOKA